[var.media_title;onformat=retitle]

鮮蝦粉絲煲 - 家常經典}：利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻，而且不但美味，熱量又低，真的是妳不可以錯過的一道料理。

加入絞肉煸炒香後加醬油＆蠔油＆豆瓣醬＆糖＆白胡椒粉拌勻，移到小鍋中加入水煮滾，將蝦子放入煮入味！ 湯頭也會有更濃鮮蝦味！

將白蝦剪去鬚、蝦腸、開背，再放入醃料中醃漬10分鐘。 取深鍋加約1/3-1/4的油量，加熱至攝氏180度，將醃好白蝦放入炸上色，撈起濾油。 蝦子炸過會更香，後續也更能吸附湯汁風味。 蝦子本身含有水分，放入油鍋要小心噴濺，油量勿太多也是避免噴油冒出。

鮮蝦粉絲煲料理怎麼做？ 愛料理精選285篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜蓉蒸蝦粉絲煲、鮮蝦冬粉煲、鮮蝦粉絲煲、???? 蒜泥粉絲煲食譜。

今天就把這份凝結了「成功與教訓」的「鮮蝦粉絲煲做法」完整分享給你，保證詳細、實用，讓你在家也能做出媲美餐廳的美味！

想要做出濃郁鮮香又不油膩的鮮蝦粉絲煲嗎？ 這篇食譜將詳細教你掌握關鍵技巧，讓你的粉絲口感Q彈、蝦子鮮嫩，每一口都充滿鮮美風味。

若你正在思考變不出新把戲時，強力推薦來盤「鮮蝦粉絲煲」讓家人為之驚豔吧！ 今天邀請到擁有40年以上辦桌經驗的主廚來上菜，別光是被它澎湃的外觀給嚇到，找對方法難度五顆星的料理，也能5步驟就完成～其中，主廚不藏私分享入味秘密，竟有7成以上 ...