超簡單！達人教自製醃醬鳳梨 配稀飯、苦瓜雞湯超百搭｜三立新聞網 SETN.com

2 取湯鍋放入苦瓜塊、土雞塊、薑片，加入八分滿水煮滾。 3 續加入醃鳳梨及醃鳳梨汁，蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘。 4 調味前先試喝湯頭，因醃鳳梨本身已有鹹味及甜味，若醃鳳梨味道夠就不需再加鹽。 調味完即完成。

將雞肉及 苦瓜 放入鍺陶鍋 放入新鮮 鳳梨，再倒入半罐醃 鳳梨 醬（湯汁一同倒入） 放上 薑 片，倒入約8分滿的水即可 喜歡放些新鮮 鳳梨 下去，讓湯頭有著果香，清香甘甜的湯頭搭配無毒健康雞肉， 苦瓜 吃起來也不會太重的苦味，吃起來超棒～

鳳梨苦瓜雞料理怎麼做？ 愛料理精選63篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳梨苦瓜雞、苦瓜鳳梨棒棒腿湯、苦瓜鳳梨雞 (湯頭清澈的祕訣)、蔭鳳梨苦瓜雞｜AGiM減醣舒肥電子鍋版。 以及苦瓜、鳳梨、苦瓜湯等相關料理做法。 一起來做好吃的鳳梨苦瓜雞料理吧！

準備一鍋清水，將苦瓜、醃鳳梨放入鍋中，開火煮滾。 將雞肉放入，以中小火持續燉煮直到將苦瓜煮軟即可起鍋。 我使用的是自家手工醃製的醃鳳梨，鹹度較低，如果你是在外面買的醃鳳梨，會比較鹹一點，用量可以降低。 使用前請務必確認你購買的廠牌鹹度如何，再酌量調整使用喔。 此外，你也可以 加入適量的新鮮鳳梨，會讓你的鳳梨苦瓜雞湯更甜喔。 很多人都怕苦瓜的苦味，建議可以 先另外燙過，稍微去除苦味後再下鍋。 如同前面所說， 醃鳳梨醬自帶鹹度，起鍋前，建議你嚐一下味道，覺得不夠鹹再加鹽，千萬不要一開始就大膽放鹽，那一定會太鹹

所需食材：雞（全雞或半雞皆可）；苦瓜1條；醃漬鳳梨；鹽巴 步驟1：川燙下雞肉去血水 步驟2：雞肉加水下去先用大火滾個5~8分鐘 步驟3：加入醃恣鳳梨（鳳梨塊大約5~8塊；醬汁3~4湯匙） 步驟4：苦瓜切塊入鍋熬煮 步驟5：小火燉煮15~25分，依個人喜歡的雞肉口感 ...

一碗成功的鳳梨苦瓜雞湯，其魅力在於苦、甘、酸、鹹、鮮的五味平衡。 關鍵在於細心處理苦瓜以降低苦澀，並善用蔭鳳梨的發酵風味作為湯底靈魂。

鳳梨苦瓜雞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鳳梨苦瓜雞。