蒜苗鹹豬肉(下)【林美慧】

學費即是「束脩數條」，其中束脩就是鹹豬肉。 鹹豬肉流行於台灣各地菜市場肉舖，是自製的豬肉副食，鹹、油、香、辣，非常下飯。 其實，鹹豬肉自己在家做一點 都不難，還能創造出自己的風味，且看今天兩位大師帶來醃法不同的兩種鹹豬肉

雖然現在保鮮技術發達，這古早智慧製成的「鹹豬肉」是很受歡迎的食材。 除了到市面購買真空包裝的鹹豬肉，你也可以試試食譜自由配整理的鹹豬肉簡易做法，簡單不費力，自己做吃得更衛生！

好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味"祖傳秘製鹹豬肉" (甘醇味美不死鹹、好吃順口、口齒留香)，期盼合您口味！

我們準備的蘸料呢，是蒜末加白醋 這樣一道美味的客家鹹豬肉料理就完成啦 客家鹹豬肉煎過之後好脆啊， 豬肉片的脆搭配蒜末香、白醋的解膩 這樣簡單的一道客家料理就上桌啦 #大人物餐廳 #萬巒豬腳 #客家美食 #客家鹹豬肉

【菜名】：蒜苗鹹豬肉【材料】：鹹豬肉1條、青蒜4支、辣椒2支、雞粉【做法】：1、鹹豬肉切片、青蒜切段、辣椒切段。