【1mintips】一鍋到底做香噴噴麻油雞飯！不用換鍋，不怕噴油，冬天必學麻油飯絕招～

麻油雞飯是秋冬常吃的養生料理，一般都用糯米煮，不過糯米不容易消化，如果腸胃不適合吃糯米可改用一般白米。 煮麻油雞飯最重的是水量不能太多，糊爛的米飯會變得不可口。 雞肉烹煮過程中還會出水，如果再加上高麗菜出水量更多，不過麻油雞飯可以煮軟一些，不用像油飯煮很Q。 另外電子鍋與電鍋煮的方式略有差異，必須注意烹煮過程及時間。 如果腸胃不適不能吃糯米，因為糯米不容易消化。 雞腿洗淨瀝乾，如果攤販切得太大，建議再分切小塊。 按下開關煮熟再燜10分鐘。 一樣先米，炒好配料。 如果沒有快煮功能，電子鍋有浸泡功能，因此可以

秋冬季節就是要吃麻油雞,這才是經典的台灣味啊!麻油雞除了加入麵線好好吃之外,加入生米一起煮的麻油雞飯更是經典中的經典,那滋味可就不同喔~所有營養美味都在其中,讓人吃了溫暖又補身。

傳統冬季熱呼呼的麻油雞和西式作法的燉飯合而為一，就是粒粒充滿著麻油雞香氣的麻油雞燉飯。 美國米的米粒碩大飽實耐煮，也比較容易吸收湯汁，拿來用燉飯口感Q彈有嚼勁而且粒粒分明，不會像粥品一樣稀稀糊糊，冬天來上一盤，每一口都是暖心暖 ...

麻油飄香的口感最適合冷冷的冬天，想要簡單下廚，吃一鍋熱騰騰的麻油雞飯，只需要簡單6步驟。 充滿麻油香的軟嫩的雞腿肉，搭配粒粒分明的米飯，是非常快速方便的料理，不但暖了胃，更暖了心。

將雞腿切塊，用醃料略醃。 中火燒熱鍋，加入雞腿與薑片，將兩面煎出焦香。 續加入美白菇爆炒後加入一半麻油、米酒煮滾與調味，煮滾最後淋上麻油拌勻，完成炒料。 白米洗淨濾乾後放入電鍋的內鍋，倒入炒料拌勻，外鍋一杯水按下開關，煮至熟透 ...

乾鍋熱麻油爆 薑 片,再放入 香菇 絲爆香! 再放入川燙過的雞腿一起炒到雞腿有點金黃或有點焦後,加一點塩或調料粉後分別用米酒及醬油嗆鍋! 接著加入4杯水煮滾後再放入白米滾5分鍾即可換到電子鍋繼續煮! (若是使用大同電鍋請在外鍋再1杯半的水!)

第一次煮電鍋版的麻油雞飯就完美成功，只能說這料理真的超級簡單又超級好吃啊！ 果然是零失敗又快速方便的懶人料理！