麻油雞燉飯

麻油雞飯是秋冬常吃的養生料理，一般都用糯米煮，不過糯米不容易消化，如果腸胃不適合吃糯米可改用一般白米。 煮麻油雞飯最重的是水量不能太多，糊爛的米飯會變得不可口。

兩隻去骨雞腿排, 白米兩杯煮好的飯量, 雪白菇一包, 高麗菜200克, 薑片, 枸杞, 研磨胡椒, 鹽, 麻油30cc, 米酒60cc, 清水300cc

麻油飄香的口感最適合冷冷的冬天，想要簡單下廚，吃一鍋熱騰騰的麻油雞飯，只需要簡單6步驟。 充滿麻油香的軟嫩的雞腿肉，搭配粒粒分明的米飯，是非常快速方便的料理，不但暖了胃，更暖了心。

續加入美白菇爆炒後加入一半麻油、米酒煮滾與調味，煮滾最後淋上麻油拌勻，完成炒料。 白米洗淨濾乾後放入電鍋的內鍋，倒入炒料拌勻，外鍋一杯水按下開關，煮至熟透即完成。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。

一般外面賣的麻油雞燉飯作法是這樣的，先把老薑切碎在平底鍋裡面用黑麻油煎香，然後加入一些菇類配菜與半熟米飯，加入適量雞高湯與米酒，一邊煮一邊攪拌直到燉飯成形，拌入帕馬森起司，用黑胡椒與鹽調味後裝盤，燉飯上面放上一塊煎烤雞排，這樣比較簡單。

第一次煮電鍋版的麻油雞飯就完美成功，只能說這料理真的超級簡單又超級好吃啊！ 果然是零失敗又快速方便的懶人料理！