麻油雞飯 阿基師
2014年9月17日—老薑洗淨切片備用。去骨雞腿肉洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒，將油逼出。,2012年6月20日—阿基師有教過：麻油不耐熱,所以熱鍋先不放任何油,雞皮朝下煎至出油後再把薑片丟入爆香。待薑的味道出來,再把香菇放進鍋裡,淋上...
阿基師：炒雞皮不加鹽，補身麻油雞上桌！
...麻油雞肯定也沒問題啦！阿基師說麻油不耐炒,炒久了會變苦,所以改炒雞皮先煎出油，塩屬性偏寒，所以麻油雞...飯·讓冰箱變財庫！讓三種下廚「生財法寶」節省煮飯時間·讓 ...
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