自製傳統黑豆豆花－四口之家

今天就來教大家簡單的豆花製作，不用豆漿粉、吉利丁、吉利T，吉利丁如果吃素的人不能吃，而且口感不會像是古早味豆花的軟嫩，吉利T製作出來的口感會像是果凍。

預備食材 · 無糖黑豆漿 300ml · 吉利丁粉 5g · 冰開水 20ml · 無糖豆漿 適量. 料理步驟. 1. 食材準備～選喜愛品牌的食材製作 ...

1. 黑豆清洗乾淨後，泡水8個小時備用。 · 2. 攪打後的豆漿全部倒入濾袋裡，利用剩餘的水沖刷果汁機裡的殘渣，也一並倒入濾袋裡。 · 3. 將濾袋放置鋼盆中用雙手 ...

10 分鐘 · 食材 ; 黑豆漿. 400ml ; 水. 100ml ; 吉利T(不是吉利丁喔！！） 15g ; 砂糖. 30g.

步驟 · 準備豆漿材料,黑豆1杯,水1000ml · 黑豆洗凈,泡約半小時左右 · 把黑豆和水放進豆漿機裡,按下啟動 · star 4.8.

黑豆豆花 黑豆 泡一晚，將12 斤水先用一半和豆子放入果汁機打勻，在打的過程中將剩下的水慢慢加入打成豆漿。 在鍋中裝少許水煮滾後，再將豆漿倒入，不停攪動直到豆漿滾熱為止。 熱豆漿放置10 分鐘（溫度降到約攝氏85 度），將鹽露、地瓜粉及冷開水的混合液倒入攪動後的熱豆漿中心，攪拌3 、 4 下即不可再攪。

傳統豆花一般都是使用熟石膏粉做的，也有不少人是用鹽滷〈參考點我〉做的。 用鹽滷製作最大的問題就是比例的問題，沒有調好吃起來會酸酸的。鹽滷有分液狀和 ...

坐落於民權路上的【茂記黑豆花大王-總店】，位於安平老街與安平古堡的外圍， 【茂記黑豆花大王】傳承祖父輩的豆花製作技術，從挑選黑豆、手工磨豆都是老闆 ...

分享給大家這款勁道又好吃的黑豆豆腐 #黑豆豆腐 *臉書完整視頻教學已分享在留言區* 【黑豆豆腐】 做法： 1. 首先准備500克黑豆，提前浸泡一晚，再倒入到 ...

... 黑豆和黃豆來磨漿，為了充分保留豆類的蛋白質等等營養成份，光是磨漿這道工法，就反覆沖洗了三次，相當耗時費工，但是吃起來有濃濃豆 ... 豆花, 粉粿製作 ...