跟著法國人做料理》法式鹹派（洛林鹹派）Quiche Lorraine

最道地Quiche Lorraine洛林鹹派製作教學！ 法國16世紀農人傳統，古洛林語「Küche」蛋糕命名典故。 正宗食譜三大元素：鮮奶油500mL、蛋4顆、厚煙燻培根150g，絕不添加其他配料。 Pâte brisée法式塔皮基底，培根先煮後煎金黃酥脆技巧。 180度40分鐘烘烤。

Quiche法式鹹派的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的Quiche法式鹹派。

法式鹹派 (Quiche)是法國,瑞士,德國等地區常見的點心,也有人當正餐使用.在餐廳的3course (3道菜的套餐)法式鹹派常常被當作頭盤.作法簡單.是一種沒有上蓋的烤派,主材料是麵粉與奶油的派皮,雞蛋與鮮奶油,牛奶的內餡,再加上不同的餡料,就可製成不同口味的 ...

家裡冰庫裡有些現成的酥皮，就常想著把它們變化做點什麼，鹹派的想法慢慢地浮出來。

法式鹹派 法式鹹派（Quiche）是法國洛林地區的一道當地菜餚。 如果你用一種叫做brisée的餡餅麵團製作它，它的味道會更正宗。 只需將配料倒入酥脆的布里塞麵團中即可。 您還可以添加您最喜歡的配料，如培根、洋蔥、菠菜和蘑菇。

法式鹹派外層酥脆派皮，內餡蛋奶醬配上喜愛的餡料一起烘烤~ 出爐就是一道可以當成早餐，點心，下午茶的點心!

法式鹹派 （法語： quiche）又稱 洛林鄉村鹹派 、 洛林鹹派 或簡譯作 蛋批[1]，是以 雞蛋 揉合 牛奶 或 鮮奶油 製成的 糕點，為 法國 傳統爐烤佳餚。 它的派皮通常先經 盲烤，再加入其他食材。 熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。 法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式 餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。 依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。 雖然法式鹹派現為法國飲食文化中的經典佳餚，它的外文名「quiche」其實是源自