高筋麵粉的大方向區別性，法國粉、日本粉、台灣製粉 ...

供應中 成份：法國小麥粉、麥芽粉蛋白質: 10.5±2 ％ 灰份質: 0.55±0.1 % 產地： 法國保存說明保存期限：出貨日起75日以上，或以賣場資訊所示為準保存方式：溫度25度以下及 ...

供應中 熱量, 367 大卡 ; 蛋白質, 15 公克 ; 脂肪, 0.8 公克 ; 飽和脂肪, 0.2 公克.

供應中 《分裝》法國巴黎大磨坊法國麵粉：T55. TWD $60 ~ 370. TWD$ 60 ~ 370. 此商品 ... 蛋白質, 10.3 公克. 脂肪, 1.2 公克. 飽和脂肪, 0.2 公克. 反式脂肪, 0 公克. 碳水化合物 ...

已售完 外脆內軟，保留研磨胚乳，美味、營養價值高。 法國粉T55的灰分含量在0.5～0.6%之間，適合製作法式硬麵包及丹麥類產品。 例如：法棍、肉桂丹麥捲等，低溫發酵、吸水率高的產品！ ...

法國麵粉不等同低中高筋麵粉！不依照蛋白質的多寡做分類，反而以所含的「灰粉」來做區別。法國麵粉可分為T45、T55、T65、T80、T110、T150這六個種類。

但在法國可不那麼區分，他們認為蛋白質含量會隨著每批麵粉的季節、產地、批次而有所不同，所以不以蛋白質含量來區分而是以「灰份值」來辨別各麵粉，並以T45、T55、T65等來為 ...

每份含量 100 g 熱量 (kcal) 364 每日參考值百分比* 脂肪 1 g 1% 飽和脂肪 0.2 g 1% 膽固醇 0 mg 0% 鈉 2 mg 0% 鉀 107 mg 3% 碳水化合物 76 g 25% 膳食纖維 2.7 g 10% 糖 0.3 g 蛋白質 10 g

製作外脆內層質軟歐式麵包最佳選擇，保留原有研磨胚乳，具較高的營養成份 (灰份：≦0.6 蛋白質：>12). 編號：AGE002 產地：法國 應用：法國麵包、丹麥麵包、可頌、歐式麵包， ...

特選T55 巴黎香榭法國麵粉，其蛋白質含量 12％ ，麥香豐厚，操作易上手，吸水性強且機械耐性高，成品咀嚼回甘，斷口性優良，適合各類型吐司製作。

供應中 這種麵粉的特點是蛋白質含量中等，筋度適中，非常適合用於製作法國麵包、餡餅皮和糕點等。由於T55麵粉的粉質細膩，所以它能夠製作出鬆軟、富有彈性和口感豐富的產品。 法國 ...