【五星級烏骨雞料理秀】人蔘黑白湯

人蔘烏雞湯：起滾水鍋，加入烏骨雞骨、白蘿蔔、適量人蔘鬚滾煮30分鐘，待烏骨雞骨出味後撈出，同鍋加入烏骨雞翅、餘量人蔘鬚、1/2量烏骨雞腿肉、鹽、人蔘酒、中文蛤滾煮出味。

烹調時間：1.5小時 材料： 烏骨雞1/2隻 薑片少許 人蔘少許 枸杞少許 當歸1片 做法： 烏骨雞洗淨血塊 加入水、薑片，煮滾後10分鐘關火 以冷水洗淨浮沫、

人蔘烏骨雞湯 的詳細作法：全雞加入養生中藥材與鮮蔬一起燉煮，湯頭帶著淡淡的中藥香，清爽甘甜，又能品嚐多種層次口感的食材，真是一鍋簡單方便、滿足的好鍋物。

人蔘烏骨雞湯 中藥材加上烏骨雞就會覺得這道湯品有大大滋補的功效，天冷的時候來碗熱雞湯，喝完後身體心理都暖了起來了。

買了隻烏骨雞，順便買了人蔘雞湯的藥材包，馬上來試試傳說中鑄鐵鍋燉湯非常厲害的威力，才燉到一半就香味四溢，而且湯頭真的是很濃郁好喝，難怪這麼多人一用就愛上這種鍋子。

雞湯要怎麼煮才好喝呢？ 其實每戶人家都有自己的獨門密笈，但想真正做到好喝、清甜、濃郁，又不油不膩、不腥不柴——真的沒那麼簡單。 這篇文章一次告訴你烏骨雞湯的秘密與最簡單的好喝煮法！

先把紅棗、枸杞洗淨後浸泡， 雞肉川燙去除雜質，洗淨備用， 最後把所有的材料一起燉煮約30分鐘，加入鹽、少量雞湯粉、一匙米酒，簡單調味後就完成囉。 枸杞、紅棗、人蔘煮出來的湯都帶有甜味，不太需要添加額外的味精，一鍋雞湯搭配麵線也很棒。