如何純手工製作傳統豆漿？老師傅手把手教你石磨豆漿關鍵5步驟

做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000c.c.，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。

《Hello醫師》將為你介紹豆漿的製作流程、豆漿渣的二次利用以及如何使用電鍋煮豆漿的「懶人豆漿製作法」；步驟相當簡單，不必擔心豆漿沒煮熟而造成腹痛，讓我們繼續看下去。

過濾好的豆漿，撇去上面的浮沫就可以放入鍋中進行燉煮，待豆漿第一次「開鍋」時，將鍋中的浮沫再次撇去（純手工研磨的豆漿，這時可以看到少量油脂哦），待豆漿充分沸騰煮開5~10分鐘後就可以飲用了。

市售豆漿總是太甜或是太多額外添加物，讓你想要自製健康豆漿?豆漿製作不困難，但是要怎麼做才能在家中煮出香濃、好喝的豆漿?本篇文章公開好喝豆漿黃金比例，在家也能煮出人人稱羨的厲害豆漿！

自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。

分享我近三十年的豆漿私房煮法，用最簡單的工具煮出最香醇的豆漿，做法上雖有一點點的費工，但保證香濃又健康。