冰淇淋血糖升多少?冰淇淋gi值，冰淇淋熱量，糖尿病可以吃冰淇淋嗎? #順糖人生

下週迎接節氣「小暑」，天氣越來越悶熱，好想吃冰降降溫！ 同樣是冰品，哪一種的熱量比較低、吃了比較沒罪惡感呢？ 好食課營養師楊婷貽分析時下最夯的美式冰淇淋、義式冰淇淋Gelato、雪酪Sorbet三種常見類型，針對製作方式、口感差異來解密！

挖個兩球冰淇淋的熱量就有 360~400 大卡，而市售一份霜淇淋熱量約 100~150 大卡， 所以霜淇淋會是較優的選擇，如果選擇杯裝而不用甜筒熱量會再少一點。

冰淇淋以一球來計算，熱量約180大卡，隨著口味不同有所增減，香草口味為182大卡、巧克力為184大卡。 冰淇淋與霜淇淋的差異在於乳脂肪含量的不同，霜淇淋為2～8%、冰淇淋則約8～14%，因此 相較起來霜淇淋的熱量會再低點。

Ice cream 就是俗稱的美式冰淇淋，美國 FDA 規定，其乳脂含量不得低於 10 ％；但各家差異大，用熱量百分比計算的話，甚至會高到 40 ～ 50 ％，因此造就滑順香濃的口感與滋味，同時也是美式冰淇淋高熱量的主要原因之一。

一支霜淇淋熱量 大約 200-300 大卡， 一球冰淇淋熱量 則是 120-180 大卡。 看起來好像冰淇淋熱量比較低一些，但不要忘記，通常我們冰淇淋都會一次吃「兩球」以上！