老師傅教你做【刀削麵】，麵條勁道爽滑肉塊濃郁飄香，一碗根本不夠吃

網友推薦多款【刀削麵】食譜，包括番茄刀削麵、刀削牛肉麵、炒刀削麵、海鮮刀削麵、刀削拌麵等家常做法，皆附圖文料理步驟，助你輕鬆上手。

愛料理提供刀削麵的做法大全，並配有刀削麵的家常做法圖解，手把手教會您刀削麵怎麼做才好吃。

刀削麵料理怎麼做？ 愛料理精選95篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄刀削麵、低脂雞胸花椒拌麵、三杯雞拌麵、肉絲刀削麵。

每次在店家吃牛肉麵時，一定會選擇非常有嚼勁的家常麵條，或者有刀削麵就更好了！ 突然想念那充滿彈性及麵香的刀削麵，於是就開始做，只是做完後發現，一來自己的刀子不夠長，因刀削麵是由刀尾直到刀尖削過去，二來自己沒有削麵的技術阿！

自己家做的話，可以自己買把削麵刀，削出的麵條根根勁道，入口爽滑，非常好吃。 ... 1. 稱量好麵粉和水。 ... 2. 這是削麵刀，網上到處有賣，這種削麵刀非常好用，比傳統削麵刀好掌握. ... 3. 和面大家都會吧，這裡就不囉嗦了，和好面後用潮濕的毛巾蓋住醒30分鐘。 ... 4. 水開後把醒好的面揉成比手掌稍稍長一些的大麵團，托在左手，用手就可以削麵啦！ 削到最後的時候，可別削到手掌，呵呵. ... 5. 削好的麵條。 ... 6. 燒開水，麵條下鍋，煮至浮起後再煮2分鐘就熟了。 ... 7. 撈出

刀削麵是一道美食，不僅口感獨特，而且製作過程也別具樂趣。 不過，刀削麵的煮熟時間和製作技巧需要掌握，才能讓這道美食做得又好吃又不爛。

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