2020-10-09 燜雞 手扒中｜劉家莊燜雞｜農家樂 桌菜

藏在新竹新埔半山腰《劉家莊燜雞》，放山雞自己養、紅磚窯自己搭建，現場大火悶烤雞畫面超吸睛！ 跟電視上看到的一樣震撼！

劉家莊燜雞的位置在「新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰十六之二號」，屬於照門休閒農業區的一部分，附近有九福步道、觀南步道、鴛鴦池、金谷農場，很多人是先去走步道、採果，回程再上山吃燜雞當壓軸，所以假日幾乎都是滿滿人潮。

劉家莊燜雞位在新埔九芎湖地區，照門休閒農業區中，附近步道有九福、霽月、觀南都可以賞景，農場也不少，像是鴛鴦池、陳家農場、金谷農場，偶爾都會舉辦點小活動，不妨可以來這新埔九芎半日遊。 新埔劉家莊燜雞座位多，不用擔心沒有座位，人數多建議事先訂位。 劉家莊燜雞很特別，雞的肚子裡面有獨門醬料與蔥段，後來在紅磚窯燒裡放入不鏽鋼槽內，雞再依序排列在裡面悶燒，偶爾柴火沒了，就需要再將柴放入窯中燒，看起來還挺壯觀的。 劉家莊燜雞餐點上有分大份與小份，人數少可以點小份，人數多建議就大份，他們的餐分量並沒有很多，就是剛剛好。

琳瑯滿目的菜單上，食材皆是從各間貨源中挑選追蹤、嚴格把關，美味且新鮮實在的好味道。 每樣餐點的細節跟用料，是本店的用心與細心，就是要讓您品嚐每一項餐點都能夠安心，歡迎您蒞臨本店！ 中午不接受單點預訂，請現場候位。 團體用餐、公家機關、旅行社、辦活動⋯⋯歡迎來電洽詢。

劉家莊燜雞位於新竹縣新埔鎮九芎湖畔，是一家客家傳統美食餐廳。 其招牌燜雞使用在地放山土雞，以客家八角、花椒等香料醃漬後，用大灶燜煮數小時而成。 燜雞肉質鮮嫩，皮Q彈有勁，湯頭清澈甘甜，香氣十足。 除了燜雞外，劉家莊還提供其他客家菜餚，如燜筍、炒山豬肉等，搭配農場自產的竹筍與蔬菜，讓遊客品嚐到道地的客家風味。 1. 劉家莊燜雞：招牌菜，外皮酥脆，內裡豆腐軟嫩。 2. 客家燜筍：口感脆嫩，味道入味，非常下飯。 3. 香酥豆腐捲：小份有五個，外酥內軟，是來店必點。 4. 韭菜鵝腸：炸得脆皮，咬下一口流出香草冰，