返鄉創業 山中美味柴燒燜雞 - 尋找台灣感動力

老闆劉華柱兒時經常跟著家人上山撿柴回家，再利用大灶燒柴煮飯，因此從小對柴燒的滋味情有獨鍾，原本經營機械工廠的他，20多年前，無意間利用柴火燜烤雞肉請 ...

你聽過”柴燒火燜雞＂嗎?這是在新竹新埔山間，里長劉華柱的拿手菜。 劉華柱用特製鐵箱和木柴，燜烤出的＂柴燒火燜雞＂，因為皮脆肉嫩多汁，近年來，成了許多遊客的必訪名單。

新竹新埔的九芎湖，有一家專賣柴燒燜雞的餐廳，不少遊客在賞完美景後，都會順道來品嚐美食，老闆劉華柱是採用自家飼養的放山雞，在雞肚裡塞滿蔥蒜，並塗抹醬汁醃漬，再放入導熱較快的白鐵箱裡，利用廢柴火，慢慢燜烤..

劉華柱用特製鐵箱和木柴，燜烤出的＂柴燒火燜雞＂，因為皮脆肉嫩多汁，近年來，成了許多遊客的必訪名單。