[食譜] 印度奶油咖哩雞—咖哩粉專欄#4

2023年2月16日 — 根據《鏡報》報導，南亞研究專家伊莉絲給出了更詳盡的解釋，在南亞的任何一種語言中原本都沒有「咖哩」這個詞，推測應該是當時的英國殖民者不瞭解印度語言 ...

2019年3月17日 — 食材 · 薑黃粉. 1小匙 · 咖哩粉. 1小匙 · 芫荽粉. 2大匙 · 紅辣椒粉. 1/2小匙 · 小荳蔻. 5粒 · 丁香. 3粒 · 肉桂棒. 1根 · 芥末籽（提香）. 1/2小匙.

2021年7月19日 — 而印度奶油咖哩雞，源自於印度北方，是一道非常有特色的經典料理，其中的奶油是關鍵（咖哩如其名！），為這道咖哩提供了撲鼻的香氣以及圓潤口感。

2017年4月11日 — 優格或鮮奶油咖哩北印度的korma「咖哩」，指的是用優格或鮮奶油、洋蔥、大蒜、薑與各種整粒香料，來燉煮肉或蔬菜，風味馥郁、溫和、滑順、充滿堅果香。

2022年12月30日 — 【咖哩粉自製咖哩醬】 · 先熱油炒軟洋蔥絲至焦糖色，加入切好的雞肉、紅蘿蔔拌炒10分鐘 · 加入高湯 · 將1：5的麵粉和咖哩粉混和，加水調製成咖哩醬加入鍋 ...

印度咖哩料理怎麼做？愛料理精選150篇簡易食譜做法與步驟，有最新的印度咖哩butter chicken、馬薩拉印度咖喱焗烤飯、印度咖喱飯、印度咖哩烤肉。以及印度烤餅、蛋餅 ...

2016年10月13日 — 在家單用咖哩塊煮咖哩，吃起來味道單一且口味過重，但只用咖哩粉又覺得少了濃厚口感。美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一點微酸來平衡味覺，現在 ...

2023年10月15日 — 而對於印度人熟悉的「咖哩風味」，其實是一種被當地人稱為「瑪莎拉」（Masala）的複合式香料粉。印度人愛在食物裡使用香料是出了名的，據傳當時的印度家庭 ...