厚切豬排丼| 酥脆不乾柴撇步教給你【跟著麥哥玩廚房】

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料理步驟 · 1. 切成2公分左右厚度，我沒有槌打，用叉子雙面叉出一些細孔，比較容易熟，再用醃料醃20-30分，醃料可自行調整 · 2. 肉片用右手先沾麵粉，左手沾蛋液，右手再沾麵包粉， ...

控注意啦！！！ 一般的豬排飯滿足不了你嗎那就來自製厚切豬排丼要多厚就多厚照著麥哥的小撇步不用怕肉炸 ... 濃厚鐵板豬排| 教你厚切肉塊不柴做法【佑昇の和風 ...

熱油鍋至180度C，放入豬排炸約1分鐘先使表面定型後起鍋，補少許油降溫至150度C，再放入豬排以低油溫慢炸至熟，時間約8分鐘，接著撈起瀝油切塊。 示範豬排約5 ...

作法：. 1. 洋蔥切絲，鍋中放少許油將洋蔥絲炒軟。 2. 倒入調好的醬汁煮到洋蔥入味。 3. 放上切好的炸豬排，倒入蛋液蓋上鍋蓋略悶。 4. 視個人喜好調整蛋液的 ...

1 小時 · 請盡量使用溫度計，厚切的豬排比較不容易炸熟或過頭，溫度穩定很重要，低於150度麵衣容易含油，超過170度，麵衣容易過熟但內部還沒透。

1. 選擇油花均勻的里肌肉。 · 2.切的厚度掌握在1.5公分到1.8公分之間。 · 3. 將多餘油脂去除並將肉筋切斷。 · 4. 以肉槌輕輕均勻敲打。 · 5. 均勻沾裹麵粉，並注意要拍打均勻。

10 分鐘 · 步驟 · 在全聯買的里肌豬排有兩公分厚! · 在兩邊均勻灑上鹽，胡椒粒調味油脂的部分切幾刀斷筋 · 紅椒粉拌入麵粉裡 · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分.