美味叉燒肉的14種做法，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明香味四溢

必學簡單家常食譜： 烤叉燒肉, 氣炸叉燒肉, 電鍋叉燒肉, 港式蜜汁叉燒肉, 滷叉燒肉.

過年是全家歡聚一起的幸福時刻，尤其這一道甜甜蜜蜜的蜜汁叉燒肉實在是不可少，整盤棕紅亮麗、大紅大火好熱鬧，過年吃燒肉會旺旺一整年喔!...

所以，我開始自己研究叉燒肉做法，這幾年失敗過無數次（記得有次烤得像木炭，全家笑翻），但現在終於摸出門道。 今天，我就來分享我的獨門心得，保證簡單又美味，不用專業廚具就能上手。

愛料理提供叉燒肉的做法大全，並配有叉燒肉的家常做法圖解，手把手教會您叉燒肉怎麼做才好吃。

這篇教學詳細解析日式叉燒做法，從材料準備、醃製技巧到烹煮步驟，一步步教你如何製作軟嫩多汁的叉燒，並解答常見問題，讓新手也能輕鬆上手。

這篇叉燒肉做法指南從選肉、醃製到烹飪步驟詳解，包含烤箱和平底鍋兩種做法，並分享常見問題與小貼士。 無論是新手還是老手，都能跟著做出軟嫩多汁的叉燒肉，解決你對叉燒肉做法的所有疑問。

2、肉的兩面都抹上叉燒醬，放玻璃保鮮盒裡腌制好24小時，可以放幾片蔥去肉腥味。 3、預熱不粘鍋，倒入一點點油，把腌好的叉燒肉兩面煎一下。 4、煎至肉的表層變色。 5、倒入少許清水，至肉一半的高度。 把玻璃保鮮盒裡剩的叉燒醬也倒鍋里。