「紅油口水雞」香麻帶勁又下飯！軟嫩雞肉、花椒醬汁秘訣破解

加入麻醬、高湯、白胡椒粉、糖、鹽、米酒、烏醋、醬油、蔥、香菜攪拌均勻，完成醬汁。小黃瓜切成細條狀鋪在盤底，雞腿肉切條鋪上，淋上醬汁，最後再撒上白芝麻 ...

50 分鐘 · 步驟 · 雞肉入鍋，加入青蔥、薑片、料酒與適量清水，用低溫泡煮的方式煮30分鐘後撈起浸冰水10分鐘。 · 如果你家沒有低溫烹調的設備，也可以用西餐水波煮雞胸的 ...

材料. 雞半隻[約600 克]; 蔥1 條; 薑3 片; 炸花生碎2 湯匙; 蔥粒1湯匙 ; 調味料. 鹽1/2 茶匙; 蔥1 條; 薑3 片; 水4-5 杯 ; 沙律汁. 李錦記川式麻辣醬2 湯匙; 李錦記純香 ...

調醬汁： 碗中放入食鹽、白糖、米醋、蒜泥、芝麻，花生米、醬油和香辣豆豉醬另起鍋燒熱倒油，放入花椒、蒜泥和乾辣椒沫爆香，再加入胡麻油 。 將雞肉切塊後放入盤中，倒上醬汁，最後撒些香菜裝飾，淋上辣椒油即可。

我的口水汁最大特色是使用大量芫荽，葉留在最後點綴時用，莖則切碎加入汁中，由於汁內有醋，中和了芫荽的草青味，同時提升本身清香，吃起來更爽口冶味！其實芫荽 ...

口水雞的製作其實很簡單，只要將雞腿肉水煮後淋上醬油、烏醋 ... 混合好的醬汁加上剛剛煉好的花椒油與辣椒油即完成醬汁。 7. 食譜-川味口水 ...

口水雞醬汁做法柳丁愛麻辣專科#美食 #香料 #美食推薦 · 肉夾饃滷肉柳丁愛麻辣專科#美食 #香料 #美食推薦 #滷味 · 廚房不通風導致你滷味變酸嗎柳丁愛麻辣專科 ...

口水雞是四川經典菜色中的涼菜，白嫩的白斬雞肉與香麻紅艷的醬汁令人忍不住食指大動，多樣辛香料揉和而成的豐富滋味層次，更是讓人想到就忍不住口水直流， ...

四川口水鸡正宗做法，原来秘制调料汁配方很重要。掌握这几个小技巧，红油拌出的麻辣鸡肉，鲜香滑嫩，皮脆肉爽，香辣过瘾#凉拌菜#口水鸡#麻辣鸡#家常菜# ...