古早蛋餅皮的製作
2021年1月20日—餅皮蛋餅:製作過程中會加入燙水,加入燙水的麵團會產生糊化反應,黏性變大、彈性差,不過可塑性很高,而且煎了之後不易變形,料理完後的餅皮吃起來酥脆、 ...,,2021年8月13日—4.雞蛋打不打散皆可,放入鍋中,並押上蛋餅皮,煎至雞蛋熟透即可。營養成...
傳統早餐「古早味蛋餅」,餅皮自己做,粉漿式作法超軟Q|餅皮夠 ...
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