【精選】叭噗懷舊冰60年老店人氣火熱｜台灣1001個故事

2017年9月2日 — 事實上，叭噗與冰淇淋的最大差異在於未添加乳製品，由於叭噗未有將油與水高速均質攪拌的乳化過程，故不能稱為冰淇淋。黃志安進一步解釋，因牛奶或奶油中 ...

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2023年5月17日 — 大家常說「叭噗叭噗沒吃會曲痀（駝背的台語）」，卻很少人會說那是冰淇淋，也沒有人會像現在的人們說霜淇淋。這個令人懷舊的「叭噗」正是童年的夏天裡最 ...

2022年3月29日 — Ice cream，日本稱「アイスクリーム」，台灣叫雞蛋冰，又因早期叫賣形式，慣稱「叭噗」。叭噗冰和後來大家所熟知的歐美冰淇淋並不相同，未摻牛奶或油脂， ...

招牌傳統叭噗(芋頭+紅豆+鳳梨) · 有紅豆、芋頭、鳳梨三種口味，一種口味一球。 · 芋頭口味，綿密的口感中還有鬆軟的芋頭顆粒，純手工熬製芋頭，原汁原味呈現。 · 紅豆口味 ...

2018年9月14日 — 叭噗與冰淇淋在使用原料上最大的差別是『乳脂』與『樹薯粉』，叭噗是一種完全不含乳製品的冰品，在製作時使用芋頭、紅豆等食材，與砂糖一同熬煮，也會加入 ...

2021年6月9日 — 將煮好的原料放涼後，再倒入零下20度的製冰槽中，接着快速攪拌約18至25分鐘，「叭噗冰淇淋」逐漸成形、脱模後，將呈現鬆軟冰砂狀的冰淇淋，放入零下25度的 ...

2023年8月12日 — 叭噗對於許多民眾來說都是一個記憶中的好味道，不過你知道嗎，其實現在看來相對平價的古早味冰，在日治時期可不是人人都吃得起的。而叭噗也因為當時的生鮮 ...