張駿上海生煎包全攻略! 獨家資料! (2025年更新)

滬舍餘味餐館是台中知名的上海小吃餐廳，以高品質的生煎包、小籠包獲得好評，並連續多年獲得米其林必比登推薦。 滬舍餘味餐館位於台中公益路上，最近的台中捷運站是水安宮站，但需20分鐘左右的步行時間。 餐廳是在2009年由中醫師張駿先生創立。 張駿先生在上海出生，外公是位點心師傅；長大後，因為懷念外公做的生煎包，索性就自己來做，並逐漸做出口碑，自2020年至今已經連續5年蟬聯米其林必比登推薦。 餐廳裝潢混合了中式傳統紅色窗花以及現代黑灰白的簡約風格；內部座位不多，約可容納30人，尖峰時段需要排隊。 滬舍餘味餐館的

一個從上海飄洋過海、來台扎根的中醫師，因思念家鄉親人、家鄉風味，而獨自摸索、努力研發傳承，經過了三年多的試驗期、數以千次的失敗，終於做出最道地的上海口味…那就是—滬舍餘味. 採用每日現宰、100公斤左右的溫體豬，身上最精華的6台斤後腿肉，肉質軟嫰，以及新社的香菇、吉園圃認證蔬菜、法國進口的桂花…，所採用的食材皆為精挑細選，且有衛食署檢驗合格證明，抱持著給客戶最好最新鮮的理念在製作餐點，因此榮獲台中市衛生局『食在安心』、『五星級環保餐館』、『綠色餐廳』、『減鹽餐廳』、

上海的中醫師張駿，從小吃外公大廚做的上海點心長大，來到台灣後，發現找不到真正的上海生煎包，想吃只好自己做!! 最後竟然就開店了…再次證明不務正業 ...

來自上海的中醫師張駿，從小吃外公大廚做的上海點心長大，來到台灣後，發現找不到真正的上海生煎包。 因為思鄉心切，每日工作完畢即挑燈研究生煎包的做法，每一次的揉麵和調味，都希望能夠更接近外公的味道……辛苦研發三年多，在試驗過無數次之後 ...

座落公益路上的「滬舍餘味」，店面不大，每到用餐時間卻總是滿座，這間店是由來自上海的中醫師張駿打造而成。 張駿剛來台灣時發現沒有什麼人做生煎包，但當時的他很想念曾是點心師傅的外公做的生煎包，於是他憑著兒時看著外公做生煎包的記憶，花了3年才還原這份記憶中的味道，而這份美味也在2020、2021年獲得米其林必比登推薦。 店面空間不大，每到用餐時間就會擠滿人潮。...

張駿上海生煎包: 台灣熱門美食料理 張駿透露要吃生煎包與小籠包，可以搭配自家拌炒的朝天椒辣醬，加入一些海味提鮮， … 汁多小籠湯包，搭配老闆獨特辣椒與薑絲，美味無敵。