台北「吉天元 西門」的「鹽味拉麵」。

塩琉，台北車站美食，位於重慶南路一段的美味排隊拉麵，主力是龍蝦干貝或雞豚口味，位置不多，拉麵湯頭與料都很好，很受歡迎

如題，感覺鹽味清湯相較於醬油清湯市場又更小一點，但其實也有很多不錯的鹽味清湯！ 挑戰店家製作醬底與熬湯的功力，清甜又耐喝的湯真的深得我心。

發跡於台北天母的拉麵連鎖店「長生塩人」， 主打淡麗系鹽味拉麵， 以豬骨、雞骨、洋蔥、蘿蔔……等每日低溫慢熬8小時， 燉煮出清爽不油膩的湯頭。

講求鹽味拉麵風格的「本丸亭」來台開設分店，全台首家位在東區（台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號），「本丸亭」訴求清爽風味的鹽味湯頭...

鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板，以鹽做為調味搭配湯底，清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛，由於鹽的風味相較於其他調味料並不夠突出，能品嚐出食物的淡麗滋味。

「本丸亭」即日起正式開幕，主打湯頭清澈、配料簡單的鹽味拉麵， 共有 5 款口味，最低 250 元起，店內還提供叉燒飯、煎餃等美食，拉麵控快來品嘗。