【全台炒麵推薦】木須刀削麵炒泡麵火燒麵炭火鱔魚麵羊肉炒麵牛肉炒麵番茄醬炒粿仔什錦麵【台灣1001個故事】@1001taiwanstories

近幾年在台南好吃的手工刀切麵似乎是越來越少了。 在東區除了榮譽街的蘭州拉麵之外,最近愛上林森路上這間山東餃子館,除了手工麵之外,店裡的水餃也是正統地道的手工麵皮。

刀削麵的口感是愛吃這類麵食的人所看重的一個特點，鮮明的嚼勁、厚實的口感、咀嚼時牙間傳遞而來的彈性、有時還會伴隨著麵粉炊煮後的香氣，讓人深深著迷，台南東區東和路小巷弄中，有間店就叫做山西刀削麵，麵條的口感和醬料的調配都還不錯，中午常常就近解決一餐。

台南東區有不少學校坐落在這邊，而且還有成大的緣故，因此不少不錯的飯類或是麵食店家坐落在東區，五十咩生活在成大周遭，自然覓食的區域就以這附近為主囉，台南東區麵食種類選擇還不少，從一般的乾麵、意麵、麻醬麵、刀削麵、意麵，或是 ...

撇開義式百百種麵條不論，中式麵館的麵條種類也是極其多元，像是家常麵、意麵、油麵，還有千萬不能忘的刀削麵！ 據說機器切出來的都沒有手工來的對味，想吃到那種柔嫩彈牙、越嚼越香的刀削麵，果然還是要師傅親手操刀才行！

QQ彈彈嚼勁，口感十足的麵類總是十分的吸引人，厚實的麵體滿滿的Q度讓咀嚼的每一口都是享受，今天來到一間位於台南崇善路小樽麵包附近的l小都都手 ...

台南東區的【余家蔬菜刀切麵-林森店】在地飄香近40個年頭，位於林森路的【余家蔬菜刀切麵-林森店】菜單提供牛肉麵、招牌麵、排骨麵、水餃、小菜等餐點，鄰近長榮中學的【余家蔬菜刀切麵-林森店】價格合理份量不小麵條特別，是不少麵食愛好者的 ...

大家好，我是艾兒比 位在林森路上的刀切麵館，每到用餐時間滿滿的人潮 門口就能看見店員在下麵條、包水餃 切了點厚度的牛肉塊，帶著筋絡 韌得恰到好處又不致咬不動湯頭清爽芳醇，加點酸菜更提味 蔬菜汁調製的綠色麵團，層層疊起後切條在滾燙熱水中翻騰攪動熟透後撈起，口感...