江水號 | Tainan

台南大菜市國華街有許多小吃與平價美食林立，而民國20年開業的江水號，已是近90年的老店。 簡單的八寶冰、芋頭冰、鳳梨冰、綠豆牛奶冰等，是伴隨著不少在地人成長的回憶。

台南老字號冰店 江水號，營業時間近百年，乘載著台南人小時候的食物記憶，許多人更是從小吃到大，對於江水號想比都有滿滿的記憶點。

台南「江水號」最早是在西市場（大菜市）創立，已有93年悠久歷史。 後來市場改建曾一度臨時貨櫃屋，現已搬遷至國華街「西門淺草商店街」有了新店面。 店面是兩間打通，一邊是櫃台及廚房、一邊是座位。

移居台南快三年，見證江水號搬了三次。 到訪過江水號三次不同的位置，令我這位不是土生 土長的新住民，對江水號也有種特別的情感。 七月，江水號搬離臨時貨櫃屋，遷到斜對面的西門 淺草新店面！ 據說，這是永久店面了。 \ 新店面位於邊側位置，採光極好。

靠著每日手工熬煮的配料，「江水號」的八寶冰走過 90 個年頭，征服一代代嗜甜嗜美食的台南人，即使在凡事講求快速，味道求新求變的新世代，這一碗單純實在、清甜不膩的透心涼，依然能在冰品爭霸戰中勝出，滿足年輕人挑剔的味蕾。

來到台南國華街覓食絕對可以吃上一整圈，這次來到民國二十年創立的『江水號』，從台南西市場營業迄今已經超過90個年頭，近日因台南大菜市要重新改建工程，讓江水號也先搬到附近的國華街有臨時店址，讓大家都能繼續吃到這傳統近百年的好滋味 ...