台南「阿堂鹹粥」要不見了？！業者：只換招牌沒要異動 #台南 #阿堂鹹粥

台南早餐推薦吃什麼?台南早餐來推薦這家《阿堂鹹粥》可以說是超人氣台南美食，大約10年前小編只要來台南，都會去吃《阿堂鹹粥》跟包成羊肉，在萬物都在漲價的現在，《阿堂鹹粥》因為漲價到300元又上了話題熱搜，台南人都說《阿堂鹹粥》是觀光在吃的 ...

這 16 間台南「老字號」的鹹粥、虱目魚粥，不只粥品，還有魚皮湯、煎魚腸、肉燥飯、蝦仁飯等等；營業時間從早餐包辦到宵夜！

台南賣鹹粥的店家不少，這家是開在大勇街的無名鹹粥，店家已經營業超過一甲子，來吃的多半是台南人居多。 清晨5點半開賣，聽說每天一早客人就不少，來店裡的幾乎都是熟客，一來就很熟悉的點1碗鹹粥或是肉燥飯、肉粽再配個魚皮湯或魚肚湯。 雖然稱之為鹹粥，但其實是以湯泡飯的方式呈現，配料有蚵仔、虱目魚肉，再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。 這一碗配料還不少，而且蚵仔飽滿肥嫩，熟度也是剛剛的好，虱目魚肉口感細緻加上都是無刺的，老人小孩也能很放心地吃。 鹹粥是店裡的招牌賣點，光是備好準備外帶的就擺了一堆，生意真的超好。 （圖片

其實台南的鹹粥更接近「飯湯」，不是像廣東粥一樣把米煮的軟爛，而是保持粒粒分明的口感泡入湯裡，除了「永勝鹹粥」，DailyView網路溫度計也透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，從 2018 到 2021 年，網友熱議的「台南鹹粥」，不管在地人、外地人來台南就是要用一碗熱呼呼新鮮的鹹粥暖心暖胃，開啟你美好的一天！

說到在地的台南早餐，這家大勇街無名鹹粥絕對是許多在地人的最愛選擇之一，就算沒有醒目的招牌和店名，每天排隊的人潮還是絡繹不絕。