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說到台南小吃，台南蝦捲也算是相當經典，這間府城黃家蝦捲（原為鴨母寮蝦捲）在2023年入選台南米其林必比登推介， 讓不少遊客也目前前來享用，網路爬文看府城黃家蝦捲最早在石精臼民族夜市起家，後來輾轉進了鴨母寮菜市場，又移址到成功路， 現在則是在西和路上、第一小康公有零售市場斜對面，雖然經過四次搬遷，但老客人依舊相挺， 也有不少新顧客嘗鮮，飯編當天甚至看到外國人也來吃呢! 府城黃家蝦捲有著鮮明黃底紅字招牌，同條路上沒什麼其他小吃店家，所以算是相當好找. 不過如果開車來不太好停，因為店家前面也只有可以臨停的黃線，

府城黃家蝦捲：內餡很蝦用粽葉包裹的蝦捲，超過一甲子的台南味美食。 每次來一個人都會點上兩份蝦捲，一定也要搭配魚丸脆肉湯，脆肉就是我們說的松阪豬肉。

府城黃家蝦捲 位於 台南 市中西區西和路上，是原鴨母寮市場經營60年以上的 府城蝦捲 老店，每天從下午2點半過後才營業，蝦捲使用火燒蝦、高麗菜蔥末包上了豬網膜、麵糊油炸，酥脆爽口，一吃就會上癮，通常還沒營業就會有老饕特地來排隊，每天只營業5.5小時，賣完就打烊，是 2023台南米其林必比登推介 店家之一，也是當地人最喜歡的台式下午茶。 旅遊景點推薦： 一日行程怎麼玩.

【台南中西】府城黃家蝦捲 (原鴨母寮蝦捲、黃氏蝦捲) | ㄚ兔到處趣

城黃家蝦捲，位於台南中西區西和路268號，是一家在地經營超過一甲子的老字號蝦捲店。 店內招牌蝦捲，內餡僅用整隻火燒蝦、高麗菜碎和青蔥，再加入麵糊攪拌成為蝦漿，再包覆於豬網紗油中（豬橫膈膜的網狀脂肪），捏成長條狀後下鍋油炸。 外帶仍使用包粽子的竹葉來包裹，保持蝦捲的鮮味，讓香氣層次更豐富。