台南碗粿都是「黑肉底」？內行老饕必吃這5家：百年古早味

檨仔林阿全的碗粿是黑色的，在製作的時候，就先把醬油加進去，所以才會呈現黑色。上頭的醬汁帶點甜味，不會很鹹。 ... 用的碗也很有古早味。 ... 碗粿裡面有瘦肉、 ...

台南碗粿推薦這家檨仔林阿全碗粿，提到台南碗粿，我想大部分的人應該都會聯想到富盛號碗粿，不過很多台南在地人都跟我說富盛號碗粿是觀光客吃的，蠻多台南 ...

台南富盛號碗粿介紹 · 富盛號創立於民國36三店傳承台南台灣米食文化， · 使用高品種台灣再來米溫體豬後腿肉，天然火燒蝦仁， · 自製老滷肉臊再與獨家醬汁搭配淋 ...

不過，許多中、北部的遊客在端上碗粿的第一眼，都會好奇為何是「黑色」；對此，曾朝欽解釋，台南的做法是在米漿額外加入肉燥，因此成色才會「黑黑的」。

這碗「黑肉底」的碗粿是用純100%在來米磨成細滑米漿製成，加上溫體豬肉、野生火燒蝦仁、老滷肉燥炊製而成，表面因為有滷肉燥的關係，所以呈現深褐色的色澤，看 ...

地址：台南市中西區國華街3段177號. 電話：062288563. 時間：週一至日凌晨05：30～17：00（售完為止，週二休，其他日不定期公休，詳情請見粉絲專頁）.

漲價也只要35元！台南人爆推「7間台南碗粿」全部40元有找，在地吃法「黑底碗粿尬魚羹」整套點起來。 ; 台南碗粿必吃推薦：檨仔林阿全碗粿 · 林阿全碗粿地址： ...

牆面有掛黑色的黑板有寫菜單供客人參考，菜單很簡單就碗粿跟熱湯為主，稍微觀看覺得整體餐點定價稍微偏高。

非凡大探索在地老滋味4.台南黑碗粿. 61K views · 10 years ago ...more. USTV 非凡電視. 1.05M. Subscribe. 233. Share.