台式烏龍麵

1.取木耳切絲、青蔥切斜段、韭菜頭切碎、韭菜尾切小段、香菇去蒂切片、蝦仁對剖、魚板切條、小白菜切段，備用。 2.起鍋熱香油，放入豬肉絲炒出香味，再放入韭菜頭、香菇、魚板、紅蘿蔔絲拌炒，接著加入適量熱水、烏龍麵，調入醬油1大匙、鹽少許後加蓋燜煮。 3.同上鍋，待湯汁收乾後加入蛤蜊加蓋煮至殼開後，再放入蝦仁、小白菜、蔥段、韭菜尾、蒜末、薑末翻炒均勻，起鍋前淋入鍋邊烏醋少許、紅蔥油醬1大匙提味即完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融

台式炒烏龍麵 的詳細作法：為什麼是台式呢？ 因為我們家沒有日式醬油 (っ´ `)っ 但，台式也很好吃欸~~ 一試成主顧???? #愛分享

今天分享簡單美味的「台式炒烏龍麵」，做法就是一直拌炒後加水煮，麵條別煮太爛，湯汁別收太乾，就完成了這道料理。

將高麗菜切片、紅蘿蔔與香菇切絲。 將烏龍麵放入滾水中加熱，用筷子攪拌（約60–90秒）至麵體散開，即可撈起麵條。 （冷凍烏龍麵為熟麵，不須提前解凍） 熱鍋後、倒入油，放入高麗菜、紅蘿蔔、香菇、肉絲拌炒，並倒入酌量香菇水。 接著放入烏龍麵與蠔油，大致炒均勻後等待烏龍麵收汁，讓麵條更加入味。 Do Re Mi So～完成簡單又美味的台式烏龍麵囉！ 如何？ 是不是很簡單呀～

本文提供經典日式湯烏龍麵、台式沙茶牛肉炒烏龍及和風冷拌烏龍佐胡麻醬的詳細食譜，教你掌握煮麵黃金時間、配料搭配技巧與彈牙秘訣，並用Q&A解答冷凍烏龍易糊、湯頭不夠鮮等疑難雜症，讓你輕鬆升級廚藝！

懶人如飛媽，現在做小飛副食品就是以方便省時為主，今天剛好大人吃炒烏龍麵，就順便炒一份沒有調味的給小飛。 很多人一定擔心沒有調味的炒麵寶寶怎麼會喜歡呢？

#台式炒烏龍麵梅花肉片一盒 170 克烏龍麵一片乾香菇 2 朵胡蘿蔔1小塊蔥 2 根高麗菜 200克蝦米1大匙醃肉片:1小匙醬油1小匙太白粉1小匙油調味:醬油1大匙鹽1茶匙作法;1.先炒肉片撈出2.爆香 香菇 蝦米 下胡蘿蔔 蔥段炒香3.接著下高麗菜4.調味: 醬油 鹽5.加 1/2 碗水6.加冷凍烏龍...