日式關東煮怎麼煮才鮮甜？湯頭關鍵就在「食材下鍋時機」

最齊全的家常 關東煮 湯頭 料理食譜！

照大塚先生的食譜煮出來的關東煮，居然比日本便利商店賣的煮還好吃呢！ 除了溫情加分外，食材、湯頭都是親手料理的，安心安全無負擔喔！

愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的關東煮湯頭 (台式)、日式關東煮-洋蔥湯頭、關東煮湯頭、美味關東煮。 以及關東煮等相關料理做法。 一起來做好吃的關東煮湯頭料理吧！

這三種料都很耐煮，煮開後關小火熬煮半小時，測試味道不夠鹹才放鹽，最後撒上 胡椒 攪拌，如果有不耐煮的食材，熬煮完後，再放入煮開熟透就可以起鍋食用了，喜歡 蔥 的撒上 蔥 花風味更佳。

日式關東煮是來自關西的美食，是很大眾的料理，高湯的基底是使用昆布或鰹魚做法，會加入醬油、味醂、清酒、糖，放入蘿蔔 (大根)、豆腐、竹輪、蔬菜，泡在湯汁裡，不用沾醬就很入味，一起來看看食譜吧。

這些市售高湯用途廣泛，除了關東煮，還能用來煮火鍋、茶碗蒸或烏龍麵等日式料理，是家中常備的理想調味品。 如果你注重熱量控制，自製湯頭或挑選清爽口味的產品會是更好的選擇。