薑母鴨選公的才好吃？2撇步爆香、鎖住肉汁是美味關鍵

2021年10月25日 — 薑母鴨、㊙️不要先用黑芝麻油爆薑，先乾鍋炒鴨肉？ 的詳細作法：台灣街頭巷尾、每到冬天就會飄散一股濃濃的姜母和中藥材的香味，記得東湖隧道口那家店 ...

2023年12月29日 — 老薑分成兩部分。 · 起油鍋開中小火，倒入適量麻油，待油溫至攝氏140∼160度時，放入爆裂的老薑輕炒至香氣出來。 · 待薑片外表成乾黃狀態時轉中大火，放入鴨 ...

2022年12月6日 — 將全鴨去翅，去腿，其餘切塊狀，洋蔥切大片備用。 · 老薑切片，用平底鍋以小火乾煸至香氣飄出、顏色略深，先取100公克煸好的薑與水放入果汁機裡面，打成泥 ...

2023年12月21日 — 1. 薑切片。燒熱鑊，加入薑片白鑊乾煸至乾身，收中火加黑芝麻油炒香薑片。 ... 2. 加入鴨件同炒至稍乾身，加入滾水和米酒。 ... 3. 加入藥材，待再煮滾後收細 ...

薑母鴨料理怎麼做？愛料理精選94篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑母鴨、薑母鴨鍋、原味薑母鴨、藥膳薑母鴨。以及腐乳醬、薑母鴨麵線、火鍋等相關料理做法。

2022年11月4日 — ... 薑母鴨！ 材料鴨1隻、米酒、麻油、薑母（老薑）、冰糖、黨參、當歸、川芎、黃耆、桂枝、枸杞. 作法步驟. 先將鴨川燙至半熟，再剁成塊狀. 用麻油將薑母爆香.

薑母鴨作法大公開 ... 不想出去人擠人，讓跟著馬爸一起做一鍋可以讓家人大大滿足的薑母鴨吧！ 照著做絕對比你去外頭吃的更滿意。 ... 才不會使的麻油變質返苦 ...