司牡丹酒造株式会社 ～日本名門酒会・蔵元紹介シリーズ～

宮尾登美子的「蔵」小說改編電視劇，就是以司牡丹酒造為雛形撰寫。

最初的司牡丹於1603年創業，是高知縣現存最古老的酒造，佐川町內雖然有很多舊建築，但要數最具代表性的，非司牡丹的「1號藏」（即1號倉庫）莫屬。 建於江戶末期（約170年前）的1號藏，全長約85米，在日本極為罕有，入面放了超過20個大型釀酒桶，想參觀的話，必須事前預約，但只提供日語講解。 遊客亦可以到倉庫旁的Sake Gallery「ほてい」（Hotei）買到數十款司牡丹的酒，當中包括酒藏限定的鮮榨新酒及2年低溫熟成的純米大吟釀，平日到訪更可以免費試飲！ *試飲視乎酒藏方情況而定，不一定每天都能提供試飲服務

2025年是酒造第25年出產立春朝榨。 “立春之日”早上所釀造的酒，在當地神社祈禱一整年無病息災的限量酒，鮮活中隱約帶有微發泡的口感。 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。 酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。

這座400年江戶風情的酒造古鎮，保有長長的白壁酒藏老街和懷舊古宅，知名的土佐名酒「司牡丹」釀酒廠可品嘗，選購高知領先全球創新研發的「宇宙深海清酒」。

あなたは知らず知らず、おいしいものをマズくして食べている！ ？ 旬の食と旬の酒が、人生を健康で楽しく豊かにするのです！ 司牡丹酒造株式会社 竹村 昭彦

創業於1603年的「司牡丹酒造」，是高知縣內數一數二大規模酒造廠，地點位在奇蹟的清流「仁淀川」流域的佐川町，步入佐川町酒藏街後，放眼望去還可見江戶時期建造的90米白壁廠房，相當壯觀。 司牡丹酒造使用仁淀川清流水源釀製，出品許多與海鮮料理百搭的酒款，以坂本龍馬為首，許多歷史人物都愛飲。 其中以有坂本龍馬歷史由來的「船中八策」和使用高知縣產柚子釀製的利口酒「山柚子」更是最具代表性。 佐川町酒藏街於江戶時期建造的90米白壁廠房。

司牡丹酒造株式會社 是日本高知縣的釀酒公司，創立於1603年。 四百年前， 江戶 時代 山內一豐 在 關原之戰 立大功而受封土佐，其首位家臣深尾和泉首重良，創業於佐川俸祿一萬石的城邑。