營養師破迷思：吃麵到底會不會變胖又變笨？

編按：德國醫學博士Ulrich Strunz所著《為什麼麵條讓人變笨？》一書中提到，碳水化合物癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使人體缺乏能量、身心遲鈍。

點評:超喜歡吃麵！ 德國醫學博士Ulrich Strunz所著《為什麼麵條讓人變笨？》 一書中提到， 碳水化合物癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使人體缺乏能量、身心遲鈍 。 新營養食代營養師鄭師嘉認為，吃太多的糖的確會讓大腦反應變慢，高糖還容易影響情緒，造成精神不易集中、容易嗜睡，在體內形成體脂肪。

前幾天有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖，分享數達到數千，讓我非常震驚。在這篇報導中，也有「專家」直指兇手就是麩質，但真是如此嗎？麩質有這麼恐怖嗎？！

作者說得很好，高澱粉飲食，尤其是小麥製品，不但是「胖化劑」，更是「笨化劑」，或者我們乾脆可以簡稱它為『大腦萎縮劑』，因為身體愈胖，大腦萎縮愈厲害！請注意，吃多不會變胖，吃 ...

德國醫學博士Ulrich Strunz所著《為什麼麵條讓人變笨？》一書中提到，碳 水化合物癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使人體缺乏能 量、身心遲鈍 營養 ...

《為什麼麵條讓人變笨？》 先講結論：麵條當然「不會」讓人變笨！ 按照這個理論，我們應該愈活愈回去～只吃高蛋白質、高脂肪、高纖維飲食（野菜、野果、野生 ...

麵條真的會讓我們變笨嗎？ 讓德國醫學博士告訴你： 碳水化合物會癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使我們缺乏能量、身心遲鈍。 碳水化合物比脂肪和膽固醇更危險，是肥胖、 ...

營養師破迷思：吃麵到底會不會變胖又變笨？ · Q1／該名德國專家的書中提到：麵條為碳水化合物會癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，進而造成身心遲鈍，對此想請問營養師，是麵條中的哪些 ...

前幾天有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖，分享數達到數千，讓我非常震驚。在這篇報導中，也有”專家”直指兇手就是麩質，但真是如此嗎？麩質有這麼恐怖嗎！

麩質#過敏#麵條#無麩質飲食#邱正宏麵條是許多人喜愛的主食來源之一，然而近期有一本著作《為什麼麵條讓人變笨？》，探討長期吃麵竟然會讓人變笨，究竟吃麵 ...