【食譜】宴會料理簡單做，滑嫩美味的翡翠吻仔魚羹

最齊全的家常 吻仔魚 羹 料理食譜！

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小時候吃喜宴最愛的就是這道翡翠吻仔魚羹了，翠綠滑嫩的口感，搭配吻仔魚或海鮮，都非常合適～ 而也是到了長大自己學會煮後，才知道，原來翠綠的翡翠，是營養價值滿滿的「菠菜」！

小時候吃喜宴最愛的就是這道翡翠吻仔魚羹了，翠綠滑嫩的口感，搭配吻仔魚或海鮮，都非常合適～

小小隻的吻仔魚，含有豐富的鈣質，是媽媽最愛給小孩子吃的食物，拿來煮湯是最合適不過了。 可是鮮味十足的莧菜吻仔魚羹，竟然也要炒?阿基師不僅爆香材料，還把吻仔魚炒香，讓腥味不見，香酥香酥的口感還帶有滿嘴的鮮味。

2.熱鍋放入少許油，放入蒜末小火爆香後加入吻仔魚炒至魚身乾香後起鍋。 3.雞蛋打入碗中，與蔥及鹽一起打勻，再加入作法2炒過的魚一起打勻。

1.吻仔魚洗淨、瀝乾備用。 2.取鍋燒熱加入少量油，放入蒜末洋蔥絲炒香，再放入紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下，加水煮5分鐘。 3.於作法2加入作法1的吻仔魚與剩餘的調味料略煮，最後以太白粉水勾芡，放入香菜起鍋即可。