【最深日本】拉麵特輯 拉麵究竟是否和食 | 與雲吞麵和牛腩麵最大的分別

每次說起拉麵，包子爸內心的那股熱血的靈魂就會自動燃燒起來！ 這間位於捷運市政府站附近的「鷹流臺灣總店」，可以說是包子爸人生品嚐超濃郁日本拉麵的啟蒙！

早在二〇一三年入列聯合國非物質文化遺產的「和食」，往往一盤一式、一菜一味。 幾個精緻小碟組成定食，自由心證，能在口中調度萬千味型。

拉麵 (Ramen) 這道源自中國的麵食，在日本發展出了獨特的風格，成為最受歡迎的平民美食之一。 日本全國有上萬家拉麵店，許多店家都有自己的祕製湯頭。 拉麵的靈魂在於高湯、麵條、調味醬汁（タレ）與配料（如叉燒、筍乾、溏心蛋）的完美平衡。

最近發現2間隱藏版素食拉麵???? 兩間cp值都很高耶～ 第一間：三院和食剛開不久 拉麵套餐涵蓋拉麵+三格小菜+香米飯/綜合蔬菜 飯還可以加價升級成「炙滷飯」 湯頭層次不錯 油量油香不錯 麵體好吃 台灣口味建議選擇「淡」層級即可???????? 第二間：竺玉開好幾年了 很多朋友跟我推薦他們的番茄拉麵 果然濃郁天然 加一匙手炒辣椒很不錯 但是偏台+義融合的風格喔（不是日本拉麵風） 麵體也是選用粗/細蕎麥麵 蔬菜量跟種類給超多！ 價格真的非常佛！ #吃過這兩間的留言告訴我們 #或是大聲說出你最愛的蔬食拉麵店?

豬豬の拉麵屋 安南店, 台南市. 62 likes · 3 talking about this · 3 were here. 一碗好拉麵，幸福全開啟！

日本的「三大拉麵」為： 北海道 札幌拉麵 、 福岡 博多拉麵 和 福島 喜多方拉麵。 此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。