【四川】料理大全

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川菜料理怎麼做？愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟，有最新的川菜黑嚕嚕皮蛋炒肉末、經典川菜～回鍋肉、川菜黑嚕嚕、 ‍ 川菜黑嚕嚕_皮蛋炒肉末。

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酸菜魚是四川的一道家常名菜，也是很多餐廳裡的招牌菜！道地的川味酸菜魚以煮過的酸菜揉合魚肉鮮甜，帶著點椒麻微辣感，湯汁酸辣香濃，魚片則厚嫩彈牙，令人食指大動！

2022年2月14日 — 1.蔥白切斜段，蔥綠切絲，薑切粗絲，酸菜切絲。 · 2.鱸魚切片，醃鹽、米酒約5分鐘。 · 3.鍋子加油開火煸薑絲，薑絲上色後，加入蔥白、乾辣椒片跟酸菜爆香。

[食譜] 改自川菜經典『酸菜魚』泡椒酸菜魚片湯(此湯可用剝皮辣椒代替泡椒唷) ... 酸菜魚片湯是四川人經常做的一道家常湯品，因為做法簡單而且煮出來的味道不輸餐館，泡椒的 ...