印度廚房的神器⸺ 坦都

2022年6月15日 — 坦都理位於公館，台大學區的汀州路上，是學生喜愛的美食，主打巴基斯坦、印度料理的烤餅，而且餡料實在分量又大，每天的烤餅種類不同，不可錯過BBQ ...

... 烤爐封閉式的功能不同，坦都有個大開口，下方有炙熱的炭火， 整個缸爐裡熱度甚且能到達攝氏500 度，坦都當然不只是用來烤餅而已，肉類、蔬菜等都可以放入。 講究一點的坦都 ...

2017年7月18日 — 饢餅的兄弟姊妹印度烤餅大致可分為發酵與無發酵兩類，其中饢餅主要是以麵粉、酵母、油、鹽、糖揉捏而成，發酵後再以坦都爐烘烤，口感蓬鬆柔軟。而無發酵烤 ...

2022年5月19日 — 印度烤餅的製作過程和缸燒餅很相似，不過他們用的器具是一種千古以來的廚房神器，在中國譯為「饢坑」，那是從維吾爾語翻過來的，而維語則源自於波斯語，意 ...

萬華加爾各答印度咖哩屋圖片：為了烤餅，再度回訪。 原來「坦都烤餅」就是多了奶油+芝麻啊！ - 快來看看Tripadvisor 會員拍攝的13 張/部加爾各答印度咖哩屋真實照片和 ...

2023年1月2日 — 內餡有濃郁的咖哩香氣，搭配高麗菜絲、美奶滋一起吃很爽口解膩，當然餅皮的厚實軟Q帶碳烤餅香更是大大加分，太喜歡了，下次想買甜的吃吃看。

2022年12月18日 — 位於桃園市平鎮區中山路上，忠貞市場裡最末端的攤販。 除了賣烤餅以外，還有米線米干牛肉麵等等..

2022年5月9日 — 坦都是一種口小肚大，形狀近似我們的大水缸，用厚厚的土泥塑成的泥窯。在印度餐廳裡，有些是直接嵌在廚具當中，製餅時將麵皮貼上缸壁，這和烤爐封閉式的 ...

2022年5月18日 — 作法上是取麵粉、酵母、油、鹽和糖等揉成麵餅，待發酵後放入爐中貼壁烘烤，烤好的發酵餅吃起來柔軟蓬鬆，比較非發酵者的緊實口感不同，而種類也很多，諸如 ...