基隆廟口天婦羅

基隆廟口夜市16號攤「王記天婦羅」，飄香半世紀，是許多基隆人從小吃到大的味覺鄉愁。 秘訣在於絕對現場現炸現吃！ 魚漿甜香的天婦羅，起鍋時金黃酥脆、熱氣蒸騰，蘸上特調醬汁，口感最佳。 經驗告訴我們：帶回家風味驟減，老闆擺涼後口感亦遜色。 儘管座位有限，為那一口極致酥香，擠在攤前等待也值得。 記住：出爐黃金五分鐘內享用，才是王記天婦羅的巔峰時刻。 仁三路60號左前，11:00-20:50，用舌尖見證現炸魅力！ 所以即使店舖就幾個小座椅，現場現炸現吃。 喔對，如果現炸出來的最棒，老闆擺在檯前擺一下的就差多了.

為什麼我會說43號一口吃天婦羅為基隆廟口夜市在地人必吃，廟口美食推薦，是因為口感跟台北完全不一樣，基隆是炸過，不是關東煮那種軟軟質地，但又不像鹹酥雞攤炸甜不辣那種乾酥炸物口感，43號一口吃天婦羅外表金黃香酥，內裡濕潤彈牙。

王記天婦羅，不少美食部落客推薦的基隆廟口美食。 天婦羅經過酥炸，色澤金黃，可以吃到滿滿的魚漿，搭配醬料跟小黃瓜，味道更好，建議一定要在現場吃。

「王記天婦羅」位於仁三路上，基隆廟口小吃的主幹道，16號攤位。 造訪這天是週一，隔壁12號攤位剛好沒營業，客人就直接坐在隔壁攤位上大快朵頤。 「王記天婦羅」乃源於日本治台50年的歷史，老闆王德原本是賣魚丸，後來向日本料理店的「許師傅」學習製作天婦羅，才創立了「王記天婦羅」，至今已有75年的歷史，攤位上只賣炸天婦羅，一份四片35元，小盒8片70元、大盒14片140元。 攤位後方可以看到店員用新鮮魚漿在製作天婦羅，「王記天婦羅」的魚漿是以小型沙魚、海鰻為材料，加上太白粉、味噌、調味料而成，製作時好像沒有工具，

王記天婦羅是經營75年的基隆廟口老店，攤位編號為16號。 店內就只賣一種商品，那就是炸天婦羅。 雖然基隆販售天婦羅商品的店家不少，但王記總是大排長龍。 如果是在不那麼炎熱的天氣，拿到一碗剛起鍋的現炸天婦羅，那真的蠻值得一吃。

「王記天婦羅」是基隆廟口夜市裡，一個飄香七十五年的老攤位，提到基隆天婦羅，很多人第一個想到的就是這間店，它是許多基隆人從小吃到大的味覺鄉愁，真的非常推薦。