2021年7月30日—1.製作麵糊﹣低筋麵粉和天婦羅粉比例約8:2混合過篩後，加入蛋黃、小蘇打粉、米酒，並將冰水徐徐倒入粉中（粉與水為比例1:1.5最為適合，炸蔬菜可再兌多 ...,2022年8月4日—近藤主廚的天婦羅麵糊配方(HomemadeTempuraBatter)·1.麵粉：低筋麵粉，事先過篩...
2019年9月29日—麵衣則是篩粉與蛋汁以1：1的比例來混合，篩粉要分數次加入蛋汁中，而非將蛋汁倒入麵粉內，以畫8字的方式攪拌，且注意不要讓麵糊產生黏性，攪拌到用筷子撈 ...
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2021年7月30日—1.製作麵糊﹣低筋麵粉和天婦羅粉比例約8:2混合過篩後，加入蛋黃、小蘇打粉、米酒，並將冰水徐徐倒入粉中（粉與水為比例1:1.5最為適合，炸蔬菜可再兌多 ...,2022年8月4日—近藤主廚的天婦羅麵糊配方(HomemadeTempuraBatter)·1.麵粉：低筋麵粉，事先過篩·2.蛋汁：一公升的水加入2個蛋，主廚特別叮嚀重點是在水中打入蛋，讓 ...,2020年5月25日—｜做法｜先將冷水與蛋黃混合製成蛋水後，再與麵粉粗略攪拌混合。｜用途...
飯食與麵食為大家的主食，每次到了用餐時間我也總是想著要吃飯還是要吃麵當然也有許多口袋名單，而今日和大家分享的【十里安】是新加入口袋的唷！這次受到十里安手麵的邀約，前往剛剛開幕的忠孝復興店用餐，整體...
吃過了SunshineCity的「天丼」之後，對天婦羅的標準大大提高同一天在晚上在新宿也是要吃天婦羅，朋友說這是一間老店既然都是老店應該還不錯吧～來吃吃看囉！滿滿日文的菜單，另一本菜單上面也沒有圖片若是看不懂...
這次去日本最好吃的一頓天婦羅蓋飯來囉！真是不敢相信怎麼會有那麼好吃的！這天婦羅蓋飯真的不是蓋的～應該是我此生吃過最好吃的了在日本總是吃到一些令人難以忘懷的食物，真是要人會很想趕快再去一次日本然後是...