大骨湯也會熬出「鉛」！兒童重金屬含量超乎你的想像

2020年11月27日 — 若以成人為例，60公斤成人每日鉛可容許攝取量為214微克，以每碗湯最多含鉛2.7微克計算，大約要喝79碗大骨湯才會超出每日容許劑量；而嬰兒以4個月可吃副 ...

2020年8月13日 — 寶寶開始吃副食品時，很多長輩喜歡用大骨或賓仔骨熬湯煮粥給寶寶吃，認為大骨湯富含鈣質，可以幫助骨骼發育，但是大骨中的鈣離子釋出不易，長時間熬煮反而 ...

2023年7月10日 — 是的，大骨湯含有鈣。骨頭是鈣的主要來源之一，因此熬製骨湯可以提供豐富的鈣質。當骨頭在湯中煮沸時，其中的鈣質會釋放出來，使湯汁中含有鈣。

根據前面引用過的台灣研究，每碗300mL的大骨湯含有0.6-2.7微克鉛。一般嬰兒到四個月可以吃副食品時，男寶寶和女寶寶的體重分別為7公斤及6.4公斤（取生長曲線 ...

大骨湯不管熬多久、加醋或者不加醋，鈣質含量都很少，不到乳製品的數十分之一。更令人訝異的是，煮大骨湯不僅費時費力，又補不了多少的鈣質，反而因此吃下鉛， ...

2015年11月6日 — 首先，想用大骨湯讓小孩補鈣的人要失望了！不管熬多久，不管有沒有加醋，大骨湯的鈣質含量都少得可憐，不如喝母乳或配方奶，含有 ...

2015年10月20日 — ... 大骨湯）兩千五百毫升。 ．作法一：前一天將昆布泡在大骨湯或過濾水中一整晚，隔天將昆布撈起來丟掉。湯煮滾後，放入用紗布袋包好的柴魚片，一分鐘後 ...

2012年7月31日 — 很多拔拔麻麻不知道，大骨熬湯來煮粥並不適合嬰兒，建議使用冰之骨(細長形狀的肋骨)，至少煮過2次後才用來熬湯，6小時以後再用雙層濾布過濾掉殘渣的熱 ...