小卷
2023年10月25日—「魷魚、小卷、透抽、花枝」分不清?營養師揭「分辨關鍵」竟這麼簡單·1.挑選外觀完整、有彈性的魷魚·2.建議購買時,以眼睛清澈的為主·3.外殼破損的 ...,通常15公分以下的稱為「小卷」,15至30公分稱為「中卷」,30公分以上也被稱作「透抽」,40公分...
雖然管魷目的成員一般泛稱為魷魚,鎖管屬於其中的一科,但臺灣通常不以魷魚稱之,而習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷,成體又被稱為透抽或中卷,特別是近海所產的種類, ...
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認識小卷、挑選小知識︱在地水產蔬果集
通常15公分以下的稱為「小卷」,15至30公分稱為「中卷」,30公分以上也被稱作「透抽」,40公分以上的超大成體俗語稱為「砲管」,近年因生態改變十分罕見而且昂貴。
小卷
雖然管魷目的成員一般泛稱為魷魚,鎖管屬於其中的一科,但臺灣通常不以魷魚稱之,而習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷,成體又被稱為透抽或中卷,特別是近海所產的種類, ...
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現撈小管鮮嫩甜美
來自澎湖大海的極鮮小卷,七八月是盛產季,小卷船都會出去三四天才回港,而最後一天捕撈的小卷便稱作「尾網」,是船上最好最新鮮的貨。加上澎湖海域海水鹽分高,海鮮的 ...