熬紅棗小米粥有三個關鍵步驟，10分鐘教你熬出米油，每天喝養胃固本，女人喝美容養顏，比吃藥划算！ 【小穎美食】

洪泰雄提醒，儘管小米具有這些優勢，但飲食的選擇應該考慮個人的健康需求和飲食習慣，建議攝取多樣化食物，包括小米、白飯和其他糧食，才是獲得營養均衡的關鍵。 另外，洪泰雄補充，有許多長輩會選擇小米粥作為飲食，要注意事項有4點。

《Hello 醫師》為您介紹小米對人體的好處，食用需知，以及如何簡單地煮出一碗美味又營養的小米粥。

以100克的小米粥為標準，100g小米粥含有熱量為46大 (192千焦)。 每100克小米粥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

一談到減 肥，我們首先想到的是減少食物熱量攝入，但是在這之前得要先了解眾多食物的熱量，才能有助於減少體重，以小米為例：小米粥的含水量很是豐富，而且小米粥的熱量很低，相關科學研究表明：每一百克的小米粥的熱量為46大卡，含脂肪量僅僅0.7克，而一碗小米粥的含熱量128大卡，相對於其 他主食是非常低的，但是人體每天所需卡路里為2000大卡，這樣正常飲食即使每天使用小米粥，也會造成熱量過多，世衛組織WHO公布：「HICIBI」成份研究所數據顯示，通過「HICIBI」熱量阻斷，而良好的飲食習慣，針對性切斷脂肪堆積的

小米幹每100克熱量為348大卡，小米粥的熱量直接取決於製作方法。 例如，粘稠的粥在水上的能量值大約是每100克90大卡，一個易碎的菜——每100克135大卡。 用牛奶做的粥有115.5大卡，如果你往裡面倒一點糖——123.5千卡。

小米粥每100克含有46.0千卡的熱量，屬於低熱量食物，適合追求健康飲食的人士。 根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款粥品提供適量能量，同時富含微量元素如鐵和鎂。

中醫認為，小米有養腎氣、除胃熱、治消渴 (糖尿病)、利小便的功效。 具體而言，小米有以下4種效用： 早期糖尿病患者將小米作為輔食，可以幫助穩定血糖，對控制病情進展特別好。 現代醫學發現，小米所含的色氨酸會促使分泌血清素以及一種使人產生睡意的5-羥色氨酸，所以小米是很好的安眠食品。 小米含有容易被消化的澱粉，可輕易被人體消化吸收，特別適合胃虛弱的人。 孕婦和產婦常喝小米粥，可以幫助恢復體力。 值得一提的是，全穀類幾乎都含有「麩質」，胃腸弱的人吃了容易過敏，但小米不含麩質，容易被人體吸收消化，是很好的養生選擇