【大廚教你做】川味麻婆豆腐

2023年12月2日 — 川味麻婆豆腐【詹姆士】. 食材. 牛絞肉200克、蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥1支、板豆腐1塊、乾豆豉10克、大紅袍花椒粒2大匙、太白粉1大匙.

快炒店人氣料理麻婆豆腐(偏川菜版本). 豆腐•辣豆瓣醬•絞肉(這次用肉絲)•蔥花 ... 川味麻婆豆腐. 豆腐•辣豆瓣醬•花椒粒•醬油•絞肉•冰糖•蔥花•薑末•蒜末. 15 分鐘.

2021年8月7日 — 【川味麻婆豆腐食譜】防疫料理偷吃步，肉醬罐頭輕鬆煮出川菜料理 · 1. 砂鍋加入1大匙香油，放入蔥白、薑末、蒜泥炒香 · 2. 加入肉醬、豆瓣醬、醬油、花椒粉 ...

料理步驟沙拉油3t小火炒花椒粒到聞到香味, 然後把花椒拿出來油留在鍋裡辣豆瓣醬倒進鍋中炒紅加肉末米酒炒至肉末變色,然後把蒜末薑末放進來炒香加水和醬油,豆腐放進來煮約10分鐘, 讓豆腐入味起鍋前灑點辣椒粉, 勾薄芡上桌前淋上香油灑點蔥花2014年3月20日

2019年4月23日 — 麻婆豆腐是川菜中最常見的菜餚之一正統的麻婆豆腐是用牛絞肉，而不是豬絞肉，最後加的是蒜苗，也不是蔥花，強調的是蒜香味其中，麻主要來自花椒， ...

今天介紹這道菜是我練習多次的作品，味道麻辣鮮香，豆腐鮮嫩Q彈與湯汁緊密融合，且正宗麻婆豆腐是用牛肉來做唷（不要訝異這是真的），那就廢話不多說馬上分享作法吧！

2023年7月5日 — 麻婆豆腐的做法 · 麻婆豆腐的第一步是準備食材。 · 加熱鍋子，加入少量油，然後加入蒜末和蔥花，爆香。 · 加入豬絞肉，炒至變色。 · 加入安安辣豆瓣醬，繼續炒 ...

2022年5月22日 — 因為臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為「陳麻婆豆腐」。與家常版的作法差異很大，主要有乾辣椒和花椒，做成的刀口花椒，以及使用蒜苗、牛絞 ...