德腸麵包食譜、做法｜ Vicky Huang的烘焙筆記

也不是說麵包體本身特別好吃還是什麼的..因為放隔夜照樣會變乾變硬啦! 但起司加上德國香腸的味道真是好吃得一個不得了~吃起來超讚的啦 !!

躲在新竹山上無事不下凡的平庸主婦，某天因為減醣飲食開始誤入烘焙的歧途，這裡沒有專業的烘培食譜跟漂亮的作品，只是記錄自已每次成功的筆記。

最齊全的家常 德國香腸 麵包 料理食譜！

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這款麵包的麵糰基底是 法棍麵包，包入餡料後剪成「麥穗」造型， 每一節都藏著鹹香的香腸，烘烤後外皮金黃酥脆、內層柔軟彈牙。

使用直接法製作，將所有材料放入麵包機中，用「攪拌」功能完成麵團的攪打與發酵 2. 完成的麵團分成八等分，稈成長橢圓形後進行第一次發酵 3. 完成發酵的麵團中央處稍微再用手壓平，放上一整根德式香腸，擠上番茄醬 4. 表面鋪上起司，用手掰成碎片狀撒上去 (乳酪本身也有鹹度，分量可別下太重手了) 。 二度發酵至約兩倍大後，以180度烘烤約20分鐘 食用心得: 宛如在吃大亨堡一般的主料存在感，在這個外頭賣的麵包份量越來越縮水的時代，這款Ju mbo 德式香腸麵包讓你一口咬下去大滿足喔~! 推 jior: 高津德式