​季節限定「燒愛玉」！ 酒釀＋愛玉寒冬暖身好滋味

愛玉子屬桑科無花果屬，常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上。 葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛。

農業部農村發展及水土保持署臺北分署8/8在農業部一樓大廳舉辦「2025臺灣原生愛玉季 產品上市暨活動宣傳記者會」，號召全民「吃愛玉、挺國產 ...

農業部農村發展及水土保持署近幾年成功推廣平地栽種愛玉，於今（8）日舉辦「2025臺灣原生愛玉季 產品上市暨活動宣傳記者會」，推廣臺灣特有的原生植物「愛玉」，推出各式愛玉飲品並結合產地農遊、DIY體驗與連鎖通路上架，打造全方位愛玉體驗。

農業部農村發展及水土保持署臺北分署舉辦「2025臺灣原生愛玉季 產品上市暨活動宣傳」，號召全民「吃愛玉、挺國產」，推廣台灣特有的原生植物 ...

今年8月8日，農業部農村發展及水土保持署臺北分署在農業部一樓大廳舉辦「2025臺灣原生愛玉季 產品上市暨活動宣傳記者會」，號召全民「吃愛玉、挺國產」，推廣台灣特有的原生植物──愛玉，推出各式愛玉飲品並結合產地農遊、DIY體驗與連鎖通路上架，打造 ...

愛玉一年有兩個主要採收季節：8~9月、12~1月 小提醒：採果時會流出刺激性汁液，可能引發皮膚過敏與搔癢，處理時需戴手套。

一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子製成的膠質食品愛玉凍。 由於愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素 (果膠酯酶)穩定性高 [8]，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力，實際驗證有存放超過20年以上仍能正常凝膠的實證。