手工拉麵做法

牛肉麵沒配Q彈拉麵像什麼話! 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的XD 看著 ...

2017年8月31日 — 做好的拉麵可以冰冷凍，要吃的時候不用退冰直接下鍋煮即可，冷凍狀態下保存一個月沒問題喔！ 順便跟大家分享一道日式擔擔麵的食譜；除了常見的醬油或豚骨 ...

2020年4月12日 — 步驟1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 步驟2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 步驟3. 蓋 ...

2018年7月13日 — 1.將麵粉加鹽加水揉成麵團。 · 2.麵團常溫鬆弛至少1小時，或冷藏鬆弛隔夜更好。 · 3.把麵團分成差不多大小的三份，表面沾裹上食用油，放入盤子裡。 · 4.鍋中 ...

2012年8月17日 — 1) 拉麵麵團的手揉法類似油條，很省力，做的多也不怕：先把材料攪拌一下，大致揉成麵團，應該有點溼黏。 · 2) 把邊緣的麵團拉起（或用刮板刮起），蓋向中間 ...

2020年5月18日 — 手工拉麵 · 1、將麵粉過篩後加入鹽巴，用刮刀（或筷子）輕輕拌勻後，再慢慢地一邊攪拌一邊加水**照片2 · 2、用手將麵揉成糰後蓋上蓋子醒20分鐘，接著拿出 ...