【丸亀製麵】 在家手作烏龍麵

手打烏龍麵 手打烏龍麵 今年到日本旅遊，有個難得的機會在製作烏龍麵的專門學校，上了手打烏龍麵的體驗課程。 對於喜歡料理的我，更愛上這種課程，可說是豐豐富富的收穫。

手工烏龍麵 【3種材料+免機器】 的詳細作法：自己做的烏龍麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康Q彈有咬勁。 材料只有麵粉，水及鹽，比市售的更平宜更美味！

自己做的烏龍麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康Q彈有咬勁。 材料只有麵粉，水及鹽，比市售的更平宜更美味！ 不需要機器，超容易做！ 大人小孩都會喜歡，快試試喔！

對亞超賣的沒有真空包裝也沒有冰的烏龍麵有點害怕，還不如自己來桿吧! 因為要醒麵所以花比較長的時間，實際上需要的時間大概一小時。

平常求快的話，一般都會使用鰹魚醬油製作烏龍麵湯頭，今天教大家即使沒有鰹魚醬油也可以很簡單地製作的湯頭食譜。 這次將從製作湯底開始，剩下的湯底可以另外用來做味噌湯，或者用於其他料理，所以一次製作兩倍的份量也很方便使用。

在家手作烏龍麵的方法及密訣，丸亀製麵不藏私一次讓您知道!!

手打烏龍麵 【材 料】 中筋麵粉 400公克 鹽水 190公克 【做 法】 1.容器中放入過篩的中筋麵粉，緩緩倒入鹽水。 2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀，再壓揉成糰。