
手工麵條做法
...手工麵條開始這本書的記錄與製作,真的是一個好主意。簡簡單單的麵粉、鹽、水,經過主廚的和、揉、擀、切,手臂與指尖巧妙的勁力運用,不用多餘的添加,一根根彈韌有勁 ...,2009年5月29日—1.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上·2.麵團表面也灑上...
自製麵條
2009年5月29日—1.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上·2.麵團表面也灑上一些中筋麵粉·3.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片·4.桿開成大薄片的麵皮上 ...
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