法式香草橘香千層派- 寫食派抽象旅記

酥皮6片 • 糖粉適量 • 草莓適量 • 藍莓適量 • 牛奶350克 • 低粉30克 • 玉米粉20克 • 砂糖120克 • 蛋黃2顆 • 香草粉1克. 40分鐘; 2-3人份. 浦維老師的料理廚房.

酥皮處理步驟： 1.酥皮入爐烘烤(要壓)，溫度200℃，12-15min。 2.酥皮出爐後壓平(推氣)，待涼後切割4*10cm規格。 · 內餡製作步驟： 1.『低筋麵粉、玉米粉、糖』 ...

即使冷凍後再回溫，也不會使派皮軟化而失去口感。香濃的內餡，加上酥脆千層與柔軟的蛋糕體豐富口感的極致呈現。

已售完 千層派的魅力在於酥鬆的派皮，越多層就代表越薄，薄如窗紙，薄如蟬翼，越薄就越顯得脆，越顯得輕盈，一口咬下去，細碎酥皮夾雜著奶香濃郁的內餡，有如松葉上的覆雪簌簌落下， ...

供應中 拿破崙千層派. 細如薄紙且酥脆精緻的千層派皮，夾著滿滿新鮮香草籽及豐腴的卡士達內餡。 香脆酥皮與柔軟香滑的內餡層層交疊，三層酥皮和二層夾心堆疊的高度讓人無法吃得優雅 ...

來自日本的抹茶與鮮奶油，抹茶的香氣與鮮奶的結合，二款食材的交織充滿著茶香與奶香！再搭配拿破崙的獨特派皮，再增添另一種酥脆口感！ 621095. 數量：. 1盒 ...

內餡我用的是新鮮香草做成的pastry cream，然後和現打的鮮奶油以及半個orange zest攪拌做成，有濃濃的香草味帶點淡淡橘皮香氣。本來以為我的pastry cream ...

法式草莓千層派(拿破崙蛋糕)? 麵糰->中筋麵粉(T55)250g 發酵無鹽奶油38g 鹽巴8g 冰水132ml. 奶油-> 發酵無鹽 ...

派皮跟軟綿蛋糕的完美結合，手工酥皮搭配酒漬葡萄乾，融合柔軟的海綿蛋糕，多層次口感一次滿足。不管你愛的是酥脆或溫潤柔軟，拿破崙派都可以滿足你的味蕾。