攪年糕
...攪年糕，越久越好，最後在上面抹上一層香蕉油，蓋上玻璃紙放涼。此時，竹棒上還沾有些許年糕，這是拿來犒賞幫忙炊年糕有功的小孩，讓他們提前吃到垂涎已久的年糕，常見 ...,2024年2月4日—不少人習慣攪好粉漿後，立刻把粉漿倒進模具，再準備蒸爐，但由於加熱需時...
2015年2月17日—步驟·將所有粉類放入一大砵中·加入水攪拌成粉漿，接著加入蜜紅豆攪拌均勻·放入大同電鍋中。外鍋放2-3杯水，按下電源，跳起後若年糕中心處沒沾粘就 ...
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年糕年年高升
... 攪年糕，越久越好，最後在上面抹上一層香蕉油，蓋上玻璃紙放涼。此時，竹棒上還沾有些許年糕，這是拿來犒賞幫忙炊年糕有功的小孩，讓他們提前吃到垂涎已久的年糕，常見 ...
古法傳統年糕： 煙韌、軟糯、不黏牙、易切
2023年6月9日 — 經過手搓、揉、攪、撻，年糕的口感十分煙韌、軟糯，不黏牙。用手去感受變化，慢慢由粉搓和成團，揉調成漿，狀態隨力道、水份不斷改變，倒入圓模，隔水 ...
零失敗、攪一攪三步驟完成抹茶紅豆年糕
2015年2月17日 — 步驟 · 將所有粉類放入一大砵中 · 加入水攪拌成粉漿，接著加入蜜紅豆攪拌均勻 · 放入大同電鍋中。外鍋放2-3杯水，按下電源， 跳起後若年糕中心處沒沾粘就 ...
歡喜新年年糕DIY
1.將蓮藕粉加500㏄冷水與砂糖煮溶，趁熱加入26克蒟. 蒻粉，速以攪拌器劇烈攪拌1分鐘，使蒟蒻粉完全. 溶。 2.將玉米粉、太白粉、地瓜粉加水調勻以小火攪勻。 3.速將1.倒 ...
